真正的羊脂白玉，它的好与坏，其价值主要取决于它的质地是否纯，它的结构是否细，它的水头是否足，它的颜色是否是羊脂白，以及它的油性重不重等等。
羊脂白玉质地纯，主要是看羊脂白玉当中所透闪出来的矿物的含量，这个含量是否可以达到99%。羊脂白玉结构细，在电子显微镜下看时，会呈微透明的密集云絮状均匀分布。白玉内絮状人细密均匀程度即白玉结构的细度，也是白玉很重要品种指标之一。各种玉料中絮状的不同，是造成成品外观和手感差别的主要原因之一。
羊脂白玉水头足，我们都希望可以购买到水头足的羊脂白玉。但是水头足便说明它应该是呈半透明状的。本生羊脂白玉的结构特点应该是半透明至不透明之间的，而足则说明半透明。
羊脂白玉与纯白不同，是一种带有油脂光泽的白。于白色中会微微透着些许微微的黄。而如果是品质比较差的羊脂白玉，那么期间所透露出来的便是微微的浅灰的色调。
油性重的羊脂白玉，即使是被坠于水中，在提起玉体时也应当是滴水不粘的。因为其油性重，才让羊脂白玉的绵性好。而这里所指的绵性就是它的韧性。目前购买羊脂白玉时，需要将它的鉴别要领掌握好，也只有掌握好这几点要素时，才能够助自己购买到真正的羊脂白玉，而非赝品。
