在实际生活中,很多人可能想了解和弄清楚葱爆牛肉怎么炒好吃又嫩这个问题?那么关于葱爆牛肉怎么炒好吃又嫩答案我来给大家详细解答下。
葱爆牛肉怎么炒好吃又嫩
葱爆牛肉是一道非常受欢迎的经典菜品,主要特点是嫩滑多汁,鲜香可口。下面是葱爆牛肉的制作步骤:
材料:
牛肉(去筋膜)300克
葱白适量
大葱适量
生姜适量
料酒适量
生抽适量
老抽适量
白胡椒适量
盐适量
淀粉适量
制作过程:
1. 牛肉洗净,切成薄片;
2. 加入一些料酒、生抽、老抽、白胡椒、盐和适量的淀粉,搅拌均匀腌制10分钟;
3. 葱白切成比牛肉稍微细一点的段,大葱切成与牛肉差不多大小的段,姜切成片备用;
4. 锅中倒入适量油,油热后加入姜片爆香,然后加入牛肉翻炒,炒至变色后捞出备用;
5. 清理锅底,再倒入一些油,油热后加入葱白和大葱翻炒片刻,再将炒好的牛肉倒入,继续翻炒;
6. 最后加入一点儿料酒和盐调味,翻炒均匀即可。
小贴士:
1. 切牛肉片要切得薄一点,这样炒出来的牛肉更嫩;
2. 腌制牛肉的时候,多加点淀粉,可以让牛肉更加嫩滑;
3. 烹调过程中要注意火候,火候适中,不要太大,这样可以避免牛肉变得老化。
温馨提示:通过以上关于葱爆牛肉怎么炒好吃又嫩内容介绍后,相信大家会对葱爆牛肉怎么炒好吃又嫩有个新的了解,更希望可以对你有所帮助。