区分糖白料的问题不在于认识什么样的糖色和白色，而是对于新疆和田玉山料和俄罗斯山料玉质的辨别问题。我们先说说且末料和俄罗斯料的玉质上的区别。就可以很轻易地将新疆和田玉且末料与俄料鉴别。
一、从透度上来说，且末料相对较透点。也就是常光下水透感要强烈一点，这要深刻去体会。这一点也是我们认为俄罗斯料比较僵的一个重要视觉原因。
二、结构感不同。俄料颗粒感较为强烈。且末料，有玉雕师把它的结构称之为面糊糊状，也就是有浅有深。并不是那么强烈的结构感，即使有结构感也比较柔和。这就是我们说俄料生的地方。
三、油性不一样。且末料油性要好很多。可以说一上手就会油润。俄料则是抛得再好也比较涩。也有比较细腻的料子油性相对好一些，但是绝没有且末料那种油滑的触感。反而，是那种腻在玉件表面的感觉，化不开。
综合，糖料或者糖白料的色度在且末料里或者俄料里都是存在的。唯一不同的，这些色度表现在且末料和俄料这两种料上的时候，表现的不同质感。
