和田玉温润儒雅、低调内敛是玩家和藏家争相追捧的对象，其质地细腻、材质均匀、光洁油润，再加上资源本就匮乏，所以白玉玉器经过精雕细琢，美观大方，其受宠亦在情理之中。
和田白玉属于白玉类，但因微量元素的含量不同，结构、构造的异常，绺、裂、杂质的不等，因此会出现不同的颜色、质地、光泽等。可将白玉分为羊脂白、雪花白、象牙白、鱼肚白、鸡骨白、糙米白、秋梨白、虎皮白等品种，其中羊脂白玉的质地极纯极润，价值最为贵重。
理论上讲：白玉是越白越好，但是太白了会变成“死白”，白而不润并不是好白玉，白玉一定要润，温润脂白才是上等白玉。
和田玉中最好的白玉是羊脂玉，它质地洁白细腻、光泽滋润、状如凝脂被称为软玉中的上品，极其珍贵。羊脂白玉指白度、油性、细腻度、纯净度四方面最为优质的新疆和田玉，羊脂玉颜色脂白不是纯白，而是带有油脂光泽的白，在白色中有的可透出微微的黄色。
白玉分类
1 冷白，一般用于标尺较多，新手的热爱，最关心的一句话白度多少，这类料白度较高，为冷白，但是缺乏油性，通常水头较大，没有温润感。
2 暖白，高端老玩家比较青睐的。特点：温润、肉细、无结构老熟一般也指的暖肉料、油性足、肉色略微一点透。行内话“荔枝肉”。
3 脂白，顾名思义，脂粉高、浑厚、乳、糯的特征表现。一般比较特征的大料为多，切出牌子等，给人强烈的玉质感。缺点，料子虽糯细乳，但微有脂粉结构，达不到无结构。
和田白玉与青海白玉、俄白玉区别：
青海白玉，玉质结构稍显粗糙，色泽偏灰仿暗，玉料透明度多为半透明，透明度非常高，玉料因而看上去更为晶莹剔透，充满灵气，与和田白玉浑厚感截然不同，青海白玉在比重和硬度上都稍逊和田白玉一筹。
俄罗斯白玉，它的显著特点是颜色非常白，少杂色，呈现是一种极度的白色，以它的颜色最白。但是俄料白玉白而不润，润度低，呈现为一种干白和死白，视觉效果反而不如前者。并且俄料白玉的结构也比较粗糙，如果用糯形容和田白玉，俄料则是“粳”，瓷性较强。
